Le jeûne permet le nettoyage cellulaire par l’autophagie.
Attention, ce mécanisme de « se manger soi-même » s’emballe lorsque des composants cellulaires indésirables s’accumulent.
En effet, dans le cas de maladie d’Alzheimer et de cancers, le taux de protéines anormales est important et donne une activité autophagique anormale.
Donc n’attendez pas la maladie pour jeûner!